宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜,在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,其原料、做法有差別。
做涼拌菜的時候要注意哪些事項?天氣轉(zhuǎn)暖,面對新鮮脆嫩的蔬菜,許多人會選擇生吃。國家蔬菜系統(tǒng)工程中心副研究員唐曉偉告訴記者,蔬菜所含營養(yǎng)素,例如維生素C及B族
涼拌菜的做法是比較能保存蔬菜營養(yǎng)素的烹調(diào)方法,因為,一般的涼菜都不經(jīng)過高溫加熱,這樣就避免造成營養(yǎng)素的流失。
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